Getrocknetes Hericium 100 g

Getrocknetes Hericium

100 g

Getrocknetes Hericium (Igelstachelbart) eignet sich für die gastronomische Verwendung. Es enthält die Wirkstoffe im natürlichen Verhältnis des Ausgangspilzes.

Getestet im deutschen Agrolab.

Unser Hericium wird auf einem organischen Substrat angebaut. Grundlage dieses Substrats ist eine Mischung aus Sägemehl, organischer Weizenkleie, Rohrzucker und natürlichem Gips. Für die Herstellung unserer Extrakte verwenden wir die Fruchtkörper. 

Grundlegende Informationen

• getrocknete ganze Fruchtkörper
• für die gastronomische Verwendung
• hoher Gehalt an 1,3/1,6-Beta-Glucanen
• höchste Qualität
• kontrollierter Anbau
• handgepflückt

Hericium ist ebenfalls sehr schmackhaft und wird für Salate, Suppen und Risotto verwendet. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch.

Grundzubereitung

Die gewünschte Menge mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Die empfohlene Kochzeit beträgt 10–15 Minuten.