Getrocknete Maitake 100 g

Getrocknete Maitake

100 g

Getrocknete Maitake (Klapperschwamm) eignet sich für die gastronomische Verwendung. Sie enthält die Wirkstoffe im natürlichen Verhältnis des Ausgangspilzes.

Getestet im deutschen Agrolab.

Unsere Maitake wird auf einem organischen Substrat angebaut. Grundlage dieses Substrats ist eine Mischung aus Sägemehl, biologischer Weizenkleie, frischer Erde, Rohrzucker und natürlichem Gips. Für die Herstellung unserer Extrakte verwenden wir Fruchtkörper. 

Grundlegende Informationen

• getrocknete ganze Fruchtkörper
• für die gastronomische Verwendung
• hoher Gehalt an 1,3/1,6-Beta-Glucanen
• höchste Qualität
• kontrollierter Anbau
• von Hand gesammelt

Maitake ist ebenfalls sehr schmackhaft und wird für Salate, Suppen und Risotto verwendet; außerdem eignet sie sich hervorragend als Beilage zu Fleisch.

Grundlegende Zubereitung

Die gewünschte Menge mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Die empfohlene Kochzeit beträgt 10–15 Minuten.